其實從來沒有想過會到這家酒吧，因為對於紅白酒真的是很外行的我，真的會忽略掉這般美好，但有一次因緣際會認識了店長，當初內容只要有紅白酒她都可以連綿不絕的去分享她所知道的任何知識，當下對於這種熱情豈不是像我對於調酒一樣的熱衷，於是對於她有所好奇，讓我不到一個禮拜就決定要來拜訪這家靜謐的秘境。
店名:WINE DISCOVERY
地址:台北市中山區朱崙街53巷10號
營業時間:禮拜二~禮拜五 下午2點到晚上11點
禮拜六:下午兩點到晚上12點
公休日:禮拜日&禮拜一
連絡電話: 02 2778 1995
其實我蠻喜歡很多木頭的裝潢，平常在跑酒吧的時候，紅酒也是酒吧的一個選擇，但畢竟在一般調酒酒吧裡面紅白酒通常為小眾，不會對於這塊的展示或是存放很少去著重這一塊，但WINE DISCOVERY真的是很專業，雖然我對紅白酒的了解不多，但我還知道最好的紅白酒存放方式是以平躺，而不是站立式存放，目的為了讓軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放的話，軟木塞會太過乾燥，這樣很容易讓空氣進入進而破壞酒質。
(第一章照片的酒都是展示瓶喔:) 展示瓶上面都會寫上價格!!!)
這邊我解釋一下，為什麼菜單只有幾張呢?明明酒的品項很多， 我也充滿著好奇，所以在問FIFI的時候，我抱著疑惑，但她有給我一個答案，因為幾乎每個禮拜都會換菜單，她也有點雜，這週該主打什麼酒呢?一直是她困擾的點，但我覺得很棒的是每周都換酒單，讓客人都處於一個新鮮感，但是呢，希望能夠有個一本菜單可以去翻閱，翻頁的動作就是一種期待，不知道下一頁會出現怎樣驚喜。
(對了!!!FIFI是店長，是個年輕有為，宛如天仙但有著老靈魂的美女，後面會好好介紹她XD)
座位區其實沒有特別的擺設，除了第二張店長的晚餐
回歸重點，真的很舒服，有時候在坐座位區不像在坐吧檯，最常遇到的就是感覺壓迫，酒吧的氛圍很重要，喝酒的環境舒服，才能好好地品嘗，這裡的感覺像是下班後的一個歸宿，或許在巷子裡也可以是她的特色，流轉的不是人來人往，而是一天結束後真實的自己。
這支酒KIMURA2019是支口感蠻特別的酒，而且他的誕生也夠特別，這個酒是一個日本人"木村先生"去特別製作的，海鮮配白酒這是個觀念，但這觀念是從西方來的，不過這支白酒的目的是要配合"日本料理"，我覺得有時候人都是要有自己的堅持和信念，木村先生的信念就寄託在這支酒上面，所以他到了紐西蘭買了個酒莊，去製作屬於自己風格的白酒，如果有機會真的要試試看這支白酒，散發出來的青檸味是非常的誘人，會讓人覺得味蕾被打開，很建議這杯有亞洲風個的白酒。
LAGAR 2014
她的另外一個名子叫做"獨享寧靜"，能夠去做到這個名稱的酒，想必一訂有她的寓意，這支來自智利的紅酒，一年的產量只有4200瓶，而且所用的葡萄品種不像我們市面上最常接觸的，不是卡本內，也不是梅洛，是西拉(SYRAH)，這種品種的葡萄釀出來的酒本身就會帶點微辣的味道，加上她的澀味也比較明顯，甚至略帶梅果味和黑胡椒的味道，然而這支LAGAR是非常突出的味道，就我個人而言是味道偏強烈的，很有特色的一支酒。
CASTELLARE 2018
這支酒可是非常的有履歷的，但價格卻特別便宜，百大葡萄酒的第17名，在義大利的葡萄酒排行是第三名!!!，跟甚至跟米蘭大學合作，進而在和LAF'E合作再開一個酒莊，叫做法斯尼洛，難得看到義法兩國兩大酒廠的合作，所以這支酒所蘊藏的價值不斐。
MASSIFILTI 和 MONTE CARBONARE
這兩支酒是店長非常推薦的，有小白花香的酒，火山地的葡萄來釀製的葡萄酒，有著義大利香料的味道，尾韻還帶點礦味，很可惜的地方是那天沒喝到這兩支，如果有看到文章的各位，可以去嘗試看看，義大利香料味的酒，是非常的有層次的。
重頭戲來了喔，來跟大家介紹一下這位有為青年，美麗動人的店長"FIFI"，她年僅24歲但是呢，對於酒的了解非常的專業，我在跟她接觸的這段期間，讓我佩服的是她很積極的向這一塊發展，不論是品酒會或是今天有什麼新酒的發表，她都會去參加，對了，如果有天大家真的想去舒服的環境喝酒的話，到了WINE DISCOVERY，不要吝嗇去問她問題，或是想找自己所理想口感的酒，都可以去找她，她對於葡萄酒的熱愛，真的是我在這個年齡層找不到第二個人的了，而且她有著很優雅的靈魂，一個人在家也會聽著古典樂和爵士樂，如果大家喜歡葡萄酒，她一定能夠去分享到每一個你想知道或者不知道的知識。
評價:
朋友聚會: ★ ★ ★ ★
同事聊天: ★ ★ ★ ★ ★
分手聊天: ★ ★ ★
公司聚會: ★ ★ ★ ★
閨密心事:★ ★ ★ ★ ★
我是NICK
文章不斷，夜晚不暗。
再次提醒
開車不喝酒，喝酒不開車
